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紅芋酢

京都・丹後で穫れた紅芋から紅芋もろみを造り、さらに発酵と熟成を重ねてつくられた紅芋酢(紅酢)。抗酸化物質・ポリフェノールの一種「アントシアニン」を豊富に含む、とても体に良いお酢。大根やかぶらの酢漬けやドレッシングに。梅酢のような、ひなびた懐かしい味わいがあります。

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