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お酢の本(料理)

ウー・ウェンの黒酢でおかず

・ウー・ウェンの黒酢でおかず

中国ではしょう油と同じように、調味料として料理に使われる黒酢。 定番の酢豚も黒酢を使えばひと味違ったあじわいに。他にも、ご飯もの、麺、スープと様々な調理方法が紹介されています。

魔法の液体ビネガー(お酢)278の使い方

・魔法の液体ビネガー(お酢)278の使い方

料理はもちろん、掃除、洗濯、スキンケアなど、お酢の意外な利用法が紹介されています。

誰でもできる手づくり酢

・誰でもできる手づくり酢

お酢について、より深く追求したい方に。

酢ムリエ内堀光康のかんたんお酢レシピ―すぐに”お酢ツウ”になれる、おもしろうんちく付き (TJ MOOK) (TJ MOOK)

・酢ムリエ内堀光康のかんたんお酢レシピ

ワインのソムリエならぬ、お酢の「酢ムリエ」内堀光康さんの本。
料理、ドリンク、デザートのお酢を使った簡単レシピが満載です。
その他にもお酢にまつわるうんちくも。

果実酢のあるおいしい食卓―かんたん!楽しい!ヘルシー! (まっぷるナチュラルBOOK) (まっぷるナチュラルBOOK)

・果実酢のあるおいしい食卓

家庭で簡単に作れるハーブ酢&果実酢の作り方や活用法が紹介されています。

村上祥子流お酢レシピ

・村上祥子流お酢レシピ

米酢、りんご酢、黒酢、穀物酢を使った料理・ドリンク・お菓子などが紹介されています。
美容やダイエット、健康のためにお酢を使いたい方におすすめ。

おいしいから毎日食べたいお酢料理 (講談社のお料理BOOK)

・おいしいから毎日食べたいお酢料理

お酢を使った料理といえば酢の物。でも、もっとレパートリーを増やしたいと思いませんか?煮物、焼き物、炒め物など、お酢を料理に使うコツがつかめそうです。

京都のお酢屋のお酢レシピ (アスキームック)

・京都のお酢屋のお酢レシピ

明治時代から続く老舗のお酢屋さん「飯尾醸造」。その飯尾家の母娘によるお酢を使った料理レシピ集。マヨネーズの代わりにアボカドとお酢を使った「アボカドが主役のポテトサラダ」などヘルシーな料理が紹介されいます。

やせる!バナナ酢ダイエット―一晩で作れ、甘くておいしい! (マキノ出版ムック)

・やせる!バナナ酢ダイエット―一晩で作れ、甘くておいしい!

便秘を解消する食物繊維が豊富で、高血圧を予防したり、イライラを鎮めたりするのに効果的なバナナ。疲労回復に好適で、肥満改善効果や血液サラサラ効果がある酢。このふたつを組み合わせたフルーツ酢「バナナ酢」が紹介されています。