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お酢はどうして身体にいいの？

黒酢や香酢、もろみ酢などが身体にいいと言われる理由は、アミノ酸とクエン酸の含有量の豊富さにあります。

アミノ酸には20におよぶ種類があり、身体の機能を維持しています。
アミノ酸は体内で合成できる「非必須アミノ酸」と体内では作ることができない「必須アミノ酸」にわけられます。
必須アミノ酸は対外から、つまり食品から補わなければいけません。

黒酢や香酢には必須アミノ酸をはじめ、多くのアミノ酸が含まれており、アミノ酸をバランスよく身体に供給するのに向いています。

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